主料:
小鲫鱼，
10余条
辅料:
姜片适量调料
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
葱花，
少许，
香菜，
少许，
料酒，
少许奶白鲫鱼汤的做法步骤
1.将小鲫鱼收拾干净，放入盆中，放葱段、姜片、料酒，腌10分钟左右。
2.炒锅烧热放油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。
3.捞出控油。
4.净锅加水烧开，放入煎好的鲫鱼，再放几片生姜。
5.大火炖至汤色浓白，放少许盐、胡椒粉调味。
6.葱花、香菜切碎放入汤盆中。
7.倒入鱼汤。
8.成品。
小窍门&温馨提示
1.锅烧热放油，油烧热炙锅，不会粘锅。
2.加开水大火熬制。
TAGS：
汤类 家常菜 小鲫鱼
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